Можно ли есть рис при гастрите

Содержание
  1. Можно ли рис при гастрите желудка с повышенной кислотностью: польза и вред вареного, бурого, воздушного
  2. Можно ли есть рис при гастрите?
  3. Рецепты полезных блюд
  4. Целебный отвар
  5. Каша с тыквой
  6. Противопоказания
  7. Полезные свойства
  8. Состав на 100 г продукта
  9. Какой вид выбрать?
  10. Советы и рекомендации
  11. Рис при гастрите: какой выбрать сорт и как правильно готовить
  12. Можно ли при гастрите употреблять рис
  13. Может ли рис навредить желудку
  14. Какой выбрать сорт риса
  15. Как правильно готовить рис при гастрите
  16. Рисовый суп
  17. Плов из курицы
  18. Как готовить кашу
  19. Отвар
  20. Рис при гастрите: польза и вред
  21. Полезен ли рис при гастрите
  22. Какой продукт выбрать при гастрите
  23. Бурый рис
  24. Рекомендации по приготовлению и употреблению
  25. Варианты блюд из риса при гастрите
  26. Заключение
  27. Можно ли рис при гастрите
  28. Может ли рис навредить желудку?
  29. Почему рис должен быть в рационе каждого человека?
  30. Как правильно готовить рис при заболеваниях желудка?
  31. Какому виду риса отдать предпочтение?
  32. Популярные рецепты риса при гастритах

Можно ли рис при гастрите желудка с повышенной кислотностью: польза и вред вареного, бурого, воздушного

Можно ли есть рис при гастрите

Гастрит – распространенное заболевание, которым страдает почти 70% населения планеты. Научные исследования выявили, что его возбудителем служит бактерия Helicobacter Pilori, способная передаваться от человека к человеку контактно — бытовым путем.

Безобидная изжога со временем приводит к язвенным поражениям стенок желудка и даже раковым опухолям.

Важную роль в лечении играет ограничение употребления некоторых продуктов. Разберемся, можно ли кушать рис при гастрите, как выбирать и готовить крупу.

Можно ли есть рис при гастрите?

Углеводные блюда, к которым относятся любые крупы, восполняют энергию. Но при гастрите пища не должна при попадании в желудок раздражать его стенки. Поэтому крупа, приготовленная неправильно, может причинить серьезный вред больному органу.

Можно ли есть рис при гастрите и как его приготовить так, чтобы он принес максимальную пользу? Оптимальным вариантом станет отварная крупа.

  • Предварительно рис замачивают на пару часов.
  • Затем воду сцеживают, крупу заливают кипятком и варят до готовности.
  • Чтобы получить полужидкую кашу, смесь выдерживают под крышкой 3-5 минут.
  • Если крупа предназначается для гарнира, рис промывают.

Рис разрешается есть при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью.

При обострении гастрита или язве желудка употребляемая пища должна быть мягкой по консистенции.

Лучше всего дополнительно протереть сваренный рис или взбить его блендером. Приготовить рис можно с добавлением сухофруктов (курага), зелени, отварных яиц, сладких ягод или фруктов.

Молочные каши при гастрите или язве разрешены только на стадии ремиссии. Продукт низкой жирности добавляют в уже готовое блюдо понемногу.

Соль кладут в минимальных количествах, во время обострения от неё придется отказаться.

При гастрите изюм употреблять не следует. Он провоцирует процессы брожения, способствуя газообразованию.

Рецепты полезных блюд

Рис используется в качестве гарнира, из него готовят супы и запеканки. Он может стать основой для салатов или десертов. Народная медицина рекомендует отвар для лечения заболеваний ЖКТ.

Как все сложные углеводы, рис усваивается организмом долго. Достаточно небольшой порции, чтобы надолго обеспечить чувство насыщения и прилив энергии.

Углеводные блюда лучше употреблять в первой половине дня, чтобы избежать набора веса.

Целебный отвар

Рисовый отвар, обладающий обволакивающими свойствами, благотворно влияет на желудок, успокаивая и защищая его. Он избавит от изжоги не хуже «Альмагеля» или «Смекты».

Подойдет напиток как больным с низкой кислотностью, так и при повышенной секреции желудочного сока.

Высокая вязкость достигается за счёт большого содержания крахмала в крупе.

  • Готовят отвар из 1,5 ложек крупы и 2 стаканов воды.
  • Время готовки 20-45 минут, в зависимости от сорта.
  • Заранее замачивать рис не нужно.

Каша с тыквой

Рисовые зерна предварительно измельчают кофемолкой или блендером, а тыкву нарезают кубиками.

  • Промытую крупу заливают водой (пропорции 1:3), закладывают овощи и варят до мягкости.
  • Вливают горячее молоко.
  • Затем дополнительно протирают смесь сквозь сито.
  • Каша должна получиться полужидкой.

Если болезнь не протекает остро, блюдо можно приправить сливочным маслом и слегка посолить. Допускается и умеренное употребление сахара.

У нас на сайте:   Сода при гастрите – можно ли пить?

Диета при гастрите должна назначаться доктором. Новые продукты вводят в рацион только после согласования с гастроэнтерологом.

Противопоказания

Злак обладает выраженными закрепляющими свойствами. Пожилым людям с вялостью кишечника этот продукт не подходит. Врачи не рекомендуют есть блюда из риса или пить отвар тем, кто склонен к запорам.

Так же рис имеет высокий гликемический индекс, поэтому диабетикам с инсулиновой зависимостью блюда из него противопоказаны. При втором типе заболевания его потребление ограничивается.

Полезные свойства

Рисовая крупа, особенно не подвергшаяся дополнительной обработке, это полноценный источник сложных углеводов, жиров и белка. В продукте минимальное количество жиров.

Рис содержит каротиноиды, токоферол, витамины В – группы, фолиевую кислоту. В составе злака имеются микроэлементы, необходимые организму человека, среди которых:

  • йод,
  • кальций,
  • цинк,
  • железо,
  • калий,
  • фосфор,
  • селен.

На 50% продукт состоит из крахмала, поэтому он легко усваивается, обеспечивая сытость на долгое время.

Рис известен своими адсорбирующими свойствами, благодаря которым он хорошо очищает организм, почти как активированный уголь. Регулярное употребление этой крупы позволяет бороться с отеками. К полезному воздействию риса можно отнести:

  • улучшение пищеварения,
  • регуляцию водно — солевого баланса,
  • снижение артериального давления,
  • ускорение метаболизма.

Питательная ценность продукта приведена в таблице ниже.

У нас на сайте:   Как правильно выбрать колбасу, если у вас гастрит?

Состав на 100 г продукта

Питательные веществаЗначение
калорийность350 кКал
жиры0,5 г
углеводы78 г
белки8,9 г

Калорийность приготовленной и промытой крупы ниже, то есть порция гарнира весом 100 г дает всего 124 кКал.

Какой вид выбрать?

Рисовое зерно продается двух видов: неочищенным или прошедшим обработку.

  1. Первый содержит большое количество клетчатки, поэтому вреден для больного желудка.
  2. Очищенный рис при гастрите врачи рекомендуют включать в меню.

Употреблять крупу можно в виде вареных каш или молочных супов.

Продукт с пометкой «пропаренный», содержит больше веществ, полезных для организма, поскольку обработку проходит до шлифовки.

Наиболее популярным признается круглозерный рис. Этот сорт используют для приготовления супов, каш, десертов и суши.

Длиннозерный рис тоже используется в кулинарии довольно часто. Благодаря пониженному содержанию крахмала, он рассыпчатый и меньше разваривается. Из такой крупы получается прекрасный гарнир к рыбе, птице или мясу. Самым качественным мастера кулинары признают басмати.

Бурый, коричневый, красный или тайский рис хозяйки не слишком любят, он варится около долго и остается довольно жестким. Людям с гастритом этот сорт крупы не подходит именно из-за своей повышенной твердости.

Для приготовления лечебного отвара рекомендуется использовать дикий или коричневый рис. Эти сорта обеспечивают наиболее высокую концентрацию питательных веществ.

Что касается других видов приготовления — воздушный (взорванный) рис, то употреблять в больших количествах не рекомендуется из-за риска поранить слабую слизистую желудка и пищевода. Ранки могут привести к язве, пищеводу Барретта, раку и другим неприятным болезням.

Советы и рекомендации

Любая пища, попадающая в желудок не должна травмировать его слизистую. Поэтому больным запрещено употребление острых продуктов, жирных соусов, маринадов, солений и копченостей.

  • Блюда варят или готовят на пару.
  • Жареное при гастрите противопоказано.
  • Есть нужно небольшими порциями, не менее 5 раз в день, тщательно прожевывая пищу.

У нас на сайте:   Лечение гастрита соком картофеля – инструкция

Медикаменты способны вызвать раздражение стенок желудка. Особенно это касается ацетилсалициловой кислоты, которая входит в состав многих препаратов. Принимать лекарства можно после согласования с лечащим специалистом.

Рекомендуем отказаться от вредных привычек.

Никотин наносит непоправимый вред не только легким, но и желудку. Курение для больного гастритом это прямой путь к язве.

Алкоголь пить можно, но в небольших количествах и только на стадии ремиссии. Это относится и к легким напиткам вроде пива. Сухие вина не подходят тем, кто страдает повышенной кислотностью, для них предпочтительнее полусладкие сорта.

Нужно помнить, что любое самолечение опасно и назначить грамотную  терапию способен только специалист.

Источник: https://gastroved.com/ris-pri-gastrite.html

Рис при гастрите: какой выбрать сорт и как правильно готовить

Можно ли есть рис при гастрите

Важно знать! Ужасный запах изо рта часто вызван паразитами! Чтобы проверить, есть ли у вас паразиты – добавьте в стакан воды 1 ложку… Читать далее

Больным с диагнозом «гастрит» необходимо придерживаться определенной диеты и выбирать продукты, которые не повредят больному желудку. От некоторых любимых продуктов приходится отказываться. В предлагаемой статье рассматривается вопрос – можно ли употреблять рис при гастрите?

Можно ли при гастрите употреблять рис

На вопрос – можно ли есть рис при гастрите, современные диетологи дают положительный ответ. Без сомнения, рис при воспалительном процессе в слизистой оболочке желудка является необъемлемой составляющей лечебного меню.

В его зернах много полезных веществ, которые способствуют нормализации работы желудка. Его назначают во время лечения гастритов, а также в качестве профилактического средства.

Это объясняется целебными для поврежденной слизистой желудка свойствами риса: при варке он становится мягким и слизистым и защищает ее от соляной кислоты.

Может ли рис навредить желудку

Для риса (в большей степени это касается белого сорта), интересен тот факт, что его полезные свойства, при чрезмерном употреблении продукта, могут навредить организму. Речь идет об обволакивающих свойствах риса. За счет этих свойств могут развиваться запоры и камни в почках. Также есть риск развития атеросклероза сосудов.

Какой выбрать сорт риса

До некоторых пор большинство людей в нашей стране были знакомы только с белым рисом. Теперь в супермаркетах можно встретить на прилавках и другие сорта риса. В природе существуют многочисленные сорта риса и не все они пригодны в пищу. В качестве культурных растений в странах Азии выращивают несколько сортов этого растения. Полезны для употребления при гастрите такие виды риса:

  1. Белый длиннозерный, самый распространенный вид зерновых культур на планете. Его употребляют в пищу большая часть народонаселения планеты. Из него готовятся разнообразные национальные блюда: каши, пловы, гарниры, десерты. Время приготовления занимает около 20 минут. При варке длинные зерна риса не впитывают в себя много влаги, поэтому не развариваются, и при готовности не слипаются. Среди многочисленных сортов этого вида, лучшим считается сорт басмати, являющийся эндемиком северной части Индостана и Гималаев.
  2. Белый среднезерный – более короткий и широкий, чем длиннозерный. В процессе варки он впитывает больше влаги, поэтому зерна могут слипаться при длительной варке. Этот вид подходит для супов, гарниров и каш.
  3. Белый круглозерный, использующийся для приготовления каш и супов. В сортах этого вида много крахмала. Поэтому при варке он набухает и имеет слизистую консистенцию. Сорта именно этого вида риса рекомендуется применять при гастритах. Из них получаются вкусные нежные каши и пудинги. Также он хорошо отдает полезные вещества в отвары и супы. Популярными считаются сорта байя, арборио. В нашей стране хорошо известен краснодарский сорт риса – самый северный сорт во всем мире. Он обладает хорошими кулинарными и вкусовыми качествами и идет на приготовление каш, супов и пудингов.
  4. Красный круглозерный вид риса, выращиваемый в Таиланде. Он не разваривается. Хотя варить его надо в течение 40 мину и в конце варки приобретает нежный ореховый привкус.
  5. Дикий, растение, по праву считающееся лидером по количеству полезных веществ. Этот вид полезен для приготовления отваров при гастритах.

Как правильно готовить рис при гастрите

Приготовление рисовых блюд при воспалении желудка имеет свои особенности:

  1. Чтобы рис не травмировал слизистую желудка необходимо использовать круглозерные сорта, которые при варке становятся мягкими и покрытыми слизистой оболочкой.
  2. Варить рис надо на воде, или добавлять в конце варки при необходимости обезжиренное молоко.
  3. Сахар и соль использовать не рекомендуется.
  4. Порции рисового блюда не должны быть большими, чтобы не вызвать запоров.

Популярные рецепты риса при гастритах

Рисовый суп

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г;
  • вода – 2 л;
  • рис круглозерный – 50 г;
  • морковь, картофель, лук – по 1 шт.;
  • соль – желательно немного.

Приготовление рисового супа при гастрите

  • отварить отдельно филе курицы и достать из кастрюли
  • рис промыть и добавить в бульон из-под курицы, варить 15 минут.
  • очистить овощи, мелко нарезать и добавить к рису, довести до кипения и готовить еще 15 минут.

Подавать теплым, можно добавить оливковое масло.

Плов из курицы

Ингредиенты:

  • филе курицы;
  • рисовая крупа;
  • оливковое масло;
  • овощи.

Приготовление

  1. Мясо нарезать кубиками, поместить в кастрюлю и тушить с добавлением жидкости под закрытой крышкой 15 минут. Промыть рис, выложить его на мясо и добавить воды. Тушить 20 минут.
  2. Промыть овощи: морковь, баклажан, кабачки. Нарезать их кубиками. Добавить овощи и масло к рису с курицей и продолжить тушение еще 20 минут. Подавать в теплом виде.

О свойствах риса можно узнать в этом видео.

Как готовить кашу

Рецепт рисовой каши при гастрите очень простой.

Ингредиенты:

Советы наших читателей

Я избавилась от паразитов всего за неделю! Мне помогло средство, о котором я узнала из интервью с врачом-паразитологом…

Читать мнение эксперта >>

  • рисовая крупа;
  • молоко;
  • вода;
  • щепотка сахара и соли.

Приготовление

  1. Рис промыть и перемолоть в блендере или кофемолке. Молоко вместе с водой довести до кипения. Ввести в него частями рис, постоянно помешивая. Добавить сахар и соль.
  2. Варить кашу в течение 15 минут. Подавать с кусочком сливочного масла. При обострении масло добавлять нельзя.

Отвар

Ингредиенты:

  • рис – 100 г;
  • вода – 0,5 литра.

Приготовление

  1. Рис промыть в проточной воде. Залить его стаканом воды и оставить на 2-3 часа в кастрюле.
  2. Долить немного воды в кастрюлю и поставить рис на медленный огонь. Варить, помешивая, пока отвар не начнет густеть. Процедить отвар и дать остыть.

Готовый отвар принимать 5-5 раз в сутки, разделив весь объем на равные части.

Источник: https://GastrituNet.online/bolezni-zheludka/gastrit/lechenie-g/dieta/ris-pri-gastrite.html

Рис при гастрите: польза и вред

Можно ли есть рис при гастрите

Лечение гастрита желудка предполагает, прежде всего, четкое следование диете. Причем это не только исключение жареного, копченого, консервированного — это питание строго определенным перечнем продуктов, не раздражающих слизистую желудка. Большая роль в диете при гастрите отводится крупам, в том числе рису.

Рис при гастрите — неотъемлемый компонент диеты, но для правильного его потребления нужно знать, какую крупу выбрать, как ее приготовить.

Полезен ли рис при гастрите

Для того чтобы ответить на вопрос: можно ли рис при гастрите, и принесет ли это пользу организму, следует обратиться к рассмотрению свойств рисовой крупы.

Состав риса:

  • примерно на 10 % зерна риса состоят из белка;
  • более 80 %- сложные углеводы, которые способны обеспечить достаточным количеством энергии.
  • витамины, микроэлементы.

Полезные характеристики риса:

  • Обладает высокой способностью выводить токсины из организма — это очищающее свойство благоприятно сказывается при патологии желудка.
  • Способствует выведению соли из организма. Из-за содержания крахмала связывает, выводит излишнюю жидкость.
  • Содержит немалое количество клетчатки, что способствует созданию защитного барьера от воздействия раздражающих факторов на слизистую желудка.
  • При гастрите с повышенной кислотностью рис полезен благодаря способности нейтрализовать процесс образования желудочной кислоты.

При всех положительных аспектах употребления риса в пищу, следует быть осторожным больным с частыми запорами, так как крупа обладает скрепляющими свойствами и может усугубить проблему со стулом.

Какой продукт выбрать при гастрите

Чтобы питание рисом при гастрите было во благо, необходимо определить, какие сорта крупы разрешены для употребления, а каких лучше избегать. Различают более 10 000 разновидностей риса, наиболее популярными вариантами которого являются:

  • Красный. Его оболочка насыщена полезными веществами: аминокислотами, минералами, белками. Разрешен только в период ремиссии. Время варки — 40-45 минут.
  • Белый. Такой цвет приобретается из-за тщательной шлифовки зерен, они становятся прозрачно-белыми, гладкими на ощупь. Самый распространенный сорт риса, полезен как в период обострения, так и в период ремиссии заболевания.Белый рис так насыщен полезными веществами, как бурый или красный, но благодаря промышленной обработке становится более мягким, поэтому при обострении заболевания больному желудку переварить его проще.
  • Круглый. Обладает хорошей клейкостью, поэтому подходит для каш, употребление которых — основа диетического питания при гастрите желудка.
  • Длиннозерный. Для диетического питания при гастрите оптимален басмати. Время приготовления — 15-20 минут.
  • Пропаренный. Это отличный компромисс между белым шлифованным рисом и бурым. Его сначала пропаривают, а затем очищают. Благодаря такому виду обработки большое количество полезных свойств сохраняется в зерне. Крупа становится с желтоватым оттенком, но после варки приобретает белый цвет. Рис не слипается,  подходит для приготовления рассыпчатых блюд.

Больным с патологией желудка разрешены для приема в пищу все сорта риса, ограничение имеет только стадия обострения заболевания. Темные сорта полезные по своему составу, но тяжелее перевариваются. Следует обращать внимание на то, чтобы зерна риса при гастрите были цельные, без примесей.

Бурый рис

Такой сорт риса наиболее богат на содержание витаминов и минералов, что достигается благодаря незначительной обработке зерен.

Его неоспоримым преимуществом является отсутствие глютена, который может вызывать аллергическую реакцию и не рекомендуется при гастрите и язве желудка.  Пятая часть бурого риса — это пищевые волокна.

Несомненно, благоприятен для желудка минеральный состав бурого риса:

  • Макроэлементы. Наибольшее содержание в таком рисе кремния и фосфора, чуть меньше — калия, кальция натрия и магния, железа, хлора.
  • Микроэлементы: алюминий, йод, никель, кобальт, бор, селен и др. В 110 г. сухого риса содержится более чем 150 % суточной нормы марганца.
  • Витамины. Наибольший процент содержится витаминов группы B.

Если говорить о калорийности продукта, то по мере его приготовления он становится менее калорийным. В 100 г. сырого риса содержится порядка 340 калорий, в приготовленном виде — 120 калорий.

Бурый рис содержит незначительно количество жиров, но даже те легко усвояемые.

Бурый рис при гастрите полезен, но его употребление не рекомендуется в —период обострения заболевания—.

Рекомендации по приготовлению и употреблению

Для того чтобы рис не навредил больному желудку, важно соблюдать следующие правила приготовления и употребления в пищу:

  • Рис должен быть хорошо промыт. Для этого следует промывать его в холодной воде около 8 раз. Затем крупу следует замочить на пару часов.
  • Отвар из риса должен быть на водной основе. Допускается добавлять молоко с низким процентом жирности по завершении процесса приготовления. Добавление соли и сахара — по готовности. При обострении патологии специи лучше исключить.
  • В стадии обострения гастрита рис рекомендуется есть в измельченном виде (при помощи блендера).
  • Консистенция отвара — жидкая, водянистая, вязкая. Так рис лучше усвоится, обладая обволакивающим свойством, облегчит работу желудка.
  • Температура готового блюда должна быть комфортной — не горячей и не холодной.

Варианты блюд из риса при гастрите

Для того чтобы рис не стал надоевшим блюдом, ниже предоставлены несколько вариантов его приготовления:

  • Обыкновенная каша. Готовиться на воде, по желанию с добавлением молока по готовности. Рис промывают до прозрачной воды, затем кипятят на воде, варят 8-10 минут, затем сливают воду и заливают молоко (с низким процентом жирности). Доводят до кипения и снимают с огня. Дать каше дойти и остыть.
  • Каша в мультиварке. Главный плюс такого приготовления — сохранение максимального количества пользы и отсутствие необходимости наблюдать за процессо. Для приготовления потребуется стакан промытого риса, два стакана воды и один молока. Время приготовления — 25-30 минут. После завершения программы, дать настояться каше еще 8-10 минут.
  • Рисовая каша с тыквой. Рис для этого измельчается (можно при помощи кофемолки). После закипания воды, в нее кладут рис и тыкву, далее необходимо довести до кипения и варить на маленьком огне 35-40 минут. По готовности в кашу можно добавить молоко.
  • Суп с рисом и яйцом. Для приготовления 4 ст. л. риса предварительно промыть и замочить на пару часов. Пол литра воды для бульона вскипятить и добавить рисовую крупу. Рис варить на небольшом огне около получаса. Процедить для удаления лишней жидкости и измельчить при помощи блендера. Смешать яйцо и 2/3 стакана молока, взбить. Добавить рис. При отсутствии обострения гастрита можно добавить немного сливочного масла.
  • Рисовый отвар. Не является самостоятельным блюдом, используется в лекарственных целях. Для этого нужно 2 ст. л. риса варить в небольшом количестве воды 30-40 минут. Готовый отвар принимать перед едой по трети стакана. Это позволит создать защиту для слизистой, ускорит ее восстановление.
  • Отварной рис с сыром. Рецепт удобен для приготовления в пароварке. Для этого стакан крупы залить двумя стаканами воды и добавить немного соли (если нет обострения заболевания). Время готовки в пароварке- 15 минут. Открыть чашу, добавить немного сливочного масла,  тщательно перемешать, добавить предварительно натертый сыр, закрыть чашу еще на 3 минуты.

Заключение

К питанию при гастрите следует подходить с особой осторожностью. —Каши при гастрите— в —острый период – основная еда, которая не навредит. Их можно подавать с рыбой или —свеклой, которые помогут нормализовать пищеварение при гастрите.

Чтобы получить ответ на вопрос, можно ли рис при гастрите, необходимо принимать во внимание фазу протекания заболевания, сорт рисовой крупы, способ приготовления и индивидуальные показания. Употребление в пищу риса не только не вредно, но и способствует восстановлению слизистой, очищению организма, выведению лишней жидкости, нейтрализации повышенной кислотности.

Рис при гастрите: польза, разновидности рецепты Ссылка на основную публикацию

Источник: https://gastritam.net/dieta/pitanie-i-obraz-zhizni/ris-pri-gastrite.html

Можно ли рис при гастрите

Можно ли есть рис при гастрите

Чтобы снять воспаление слизистой желудка, понадобится комплексное лечение. Оно включает в себя прием ингибиторов протонной помпы, иногда антибиотиков, соблюдение лечебной диеты. Все продукты, которые раздражают слизистую оболочку, исключаются из рациона.

Что можно сказать о рисовой крупе? Она раздражает или, наоборот, обволакивает стенки больного органа? И можно ли рис при гастрите в стадии ремиссии? На эти и многие другие вопросы мы постараемся ответить сегодня.

Может ли рис навредить желудку?

Каждый больной знает, что питание должно носить щадящий характер и вместе с тем быть сбалансированным. Только так организм получит энергию в нужном объеме, а больной орган не пострадает.

Действительно, крупа может сильно навредить желудку. Но только в том случае, если она была приготовлена неправильно.

При правильном приготовлении организм быстро насыщается углеводами, целым набором витаминов.

Почему рис должен быть в рационе каждого человека?

Рисовая крупа является природным источником таких витаминов, как PP и Е. Также в ней содержится сразу несколько витаминов из группы В. Рис поставляет в организм микроэлементы, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность. Особенно полезен отвар из риса. Если пить его регулярно, масса тела начнет быстро снижаться.

Но больше всего веществ содержится в неочищенной крупе. В отличие от обычного риса, она способна выводить из крови вредные токсины, а из организма – лишнюю жидкость. Зерна содержат крахмал, который относится к быстро усваиваемым углеводам.

При любых патологиях желудочно-кишечного тракта рисовая крупа является важнейшим компонентом ежедневного рациона человека. Рис при гастрите желудка оказывает целебное воздействие на слизистую.

Как правильно готовить рис при заболеваниях желудка?

Чтобы продукт принес максимальную пользу и не вызвал обострение, готовить его нужно с учетом таких правил:

  1. Любые блюда всегда готовятся на воде. Если ваш организм нормально воспринимает молоко, можно добавить немного нежирного напитка. Соль и сахар лучше исключить. Но если сильно хочется, добавляйте их в небольшом количестве в конце готовки.
  2. Рис при гастрите хорошо усваивается, если сварить из него жидкую рисовую кашу. Такое блюдо мгновенно обволакивает слизистую, облегчая работу пищеварительной системы.
  3. Бывает и такое, что человек пытался сварить жидкую кашу, а она оказалась слишком густой. Не беда – достаточно пропустить готовое блюдо через сито или перетереть, используя блендер.
  4. Кушайте готовый рис только небольшими порциями.
  5. Сильно холодный, горячий рис при гастрите с повышенной кислотностью недопустимы. Желудок и так воспален, поэтому нуждается в максимально щадящих условиях.

Какому виду риса отдать предпочтение?

Далеко не все виды риса подходят для диетического питания. Давайте выясним, какой именно сорт считается самым полезным.

  • Красный сорт. Если вы были в Таиланде, то наверняка пробовали красный сорт риса. Он произрастает именно в этой стране. Очень долго варится (до 50 минут), для диетического питания совсем не подходит.
  • Круглозернистый сорт риса родом из Индии. Именно его часто используют для приготовления роллов, так как крупа обладает высокой клейкостью.
  • Дикий рис. Несмотря на то, что сорт имеет специфический вкус, а зерна достаточно твердые, растение имеет максимальную пищевую ценность. Особенно полезен отвар, приготовленный из зерен дикого риса.
  • Коричневый сорт. Если сравнивать белый и коричневый рис, в последнем намного больше питательных веществ. Даже после тщательной обработки продукт сохраняет практически все полезные компоненты. Это и обуславливает его окраску.
  • Белый рис. Пожалуй, самый популярный в нашей стране сорт. Рекомендован гастроэнтерологами при гастритах и некоторых других заболеваниях пищеварительного тракта. После шлифовки приобретает характерный белый окрас. Поверхность ровная, зернышки немного прозрачные.

Популярные рецепты риса при гастритах

После тщательной промывки 1 стакан риса замачивается в 4 стаканах воды. Затем жидкость сливается, рис заливается кипятком. Доведите кашу до кипения, оставьте на огне буквально на три минуты. Затем накройте крышкой, снимите с плиты.

Для приготовления отвара просто залейте две чайные ложки 2 стаканами горячей воды, прокипятите на очень маленьком огне в течение получаса. Охлажденный отвар принимают по 50 мл каждые 3-4 часа.

(11 5,00 из 5)

Источник: https://gastrit.pro/pitanie/ris-pri-gastrite/

Гастрита нет
Добавить комментарий