Можно ли есть сметану при гастрите

Можно ли сметану при гастрите

Можно ли есть сметану при гастрите

Гастрит — острый или хронический воспалительный процесс стенок желудка. Происходит нарушение функций органа, что отрицательно сказывается на организме.

  1. Если слизистая оболочка желудка пострадала от токсического или бактериального воздействия, речь идёт об остром гастрите. Клиническая форма заболевания отличается остротой и наступлением клинической симптоматики.
  2. Хроническая форма гастрита отличается сменой фаз обострения и ремиссии. Слизистая оболочка желудка подвергается атрофическим процессам, что ведёт к нарушению всасывания, развитию анемии и авитаминоза.

В стадии обострения хронического гастрита актуален вопрос, допускается ли сметана при гастрите.

В лечении заболевания важная роль отводится нормализации рациона и режима питания. Проводится обследование с выяснением уровня секреции желудочного сока. Исходя из секреторной активности составляют план питания пациента.

При гастрите есть общие требования к продуктам, в том числе и к сметане: она должна быть свежей, иметь минимальный процент жирности, не содержать консервантов и искусственных эмульгирующих веществ.

Сметана при гастрите

При гастрите назначается строгая диета с пониженным содержанием животных жиров и кислых компонентов. Сметана обладает высокой жирностью: к употреблению нужно подходить с осторожностью. Кушать продукт следует с разрешения врача.

Как выбрать сметану правильно

При выборе кисломолочного продукта для употребления основные критерии — жирность и кислотность.

  1. Кислотность продукта не должна быть выше, чем 90 градусов Тёрнера.
  2. В составе сметаны не должно быть стабилизаторов и химических эмульгаторов: вещества раздражают слизистую оболочку, провоцируют болевой синдром и обострение хронического процесса.
  3. Сметана с синтетическими добавками имеет большой срок хранения. Цена на продукт ниже, но он вреден для больного гастритом человека.
  4. Сметана должна быть изготовлена из пастеризованных сливок. Для её приготовления используется специально приготовленная закваска для сметаны. Продукт содержит полезные вещества, всасывающиеся в желудке и кишечнике. Если продукт приготовлен правильно, его разрешается использовать в диетическом питании в подострой стадии гастрита.

Что входит в состав сметаны

Ценный компонент кисломолочного продукта — белки молока. Сложная молекула молочного белка содержит необходимые организму аминокислоты. Качественная сметана богата молочным сахаром и жирами: компоненты легко усваиваются организмом. В продукте присутствуют витамины группы В, ионы железа и фосфора.

Когда можно есть сметану при гастрите

  1. Сметана изготавливается на основе закваски и содержит кисломолочные бактерии. Микроорганизмы подавляют патогенную микрофлору в пищеварительном тракте, борются с дисбактериозом кишечника и инфекционными воспалительными процессами.
  2. Кушать сметану допускается при атрофическом гастрите с пониженной секреторной активностью.

    Но в обострённом периоде продукта лучше избегать: сметана раздражает слизистую оболочку желудка.

  3. Употреблять сметану при хроническом гастрите разрешается при ремиссии, когда у пациента нет жалоб. Если желудок начал болеть, появилась тошнота и диспепсия, от сметаны лучше отказаться.

  4. Даже в состоянии ремиссии кисломолочный продукт предпочтительно употреблять не в чистом виде, а включать в состав других блюд. Допускается заправлять сметаной борщ, суп, овощное пюре, кашу, салаты. Разрешенное количество сметаны — 15 г в сутки.

С помощью сметаны нормализуют микрофлору кишечника и излечивают дисбактериоз.

Но страдающим гастритом рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем включать сметану в ежедневный рацион.

Когда сметана не рекомендована

Заквашивание – ложная цепочка химических реакций: в сметане образуется много молочной кислоты. Для воспалённой слизистой оболочки желудка продукт вреден.

Не рекомендуется употребление продукта при остром гастрите. Сметана противопоказана и при обострении хронического воспалительного процесса в желудке.

Если больной гастритом будет употреблять сметану, не прислушиваясь к рекомендациям диетолога, то заработает воспаление в желудке.

Клинически процесс будет проявляться болью в эпигастральной области, диареей, вздутием живота. Процессы усвоения страдают, что приводит к атрофическим расстройствам в организме.

Состояние пациента ухудшается: появляются жалобы на слабость, недомогание, утомляемость и мигрень.

При гастрите с повышенной кислотностью употреблять блюда с повышенным уровнем кислотности не рекомендуется. В желудке повышено содержание кислоты, что оказывает на слизистую раздражающее воздействие. Дополнительное поступление в желудок кислых компонентов ухудшает состояние.

Сметана изготавливается из сливок с повышенной жирностью. Избыток животных жиров пагубно отражается на состоянии больного желудка и других органов пищеварения.

Если сметана приготовлена промышленным способом, в составе могут быть синтетические эмульгаторы и стабилизаторы: вещества раздражают желудок.

Попадание в организм эмульгирующих компонентов вызывает болевые ощущения и жжение в воспалённой слизистой оболочке желудка.

Не рекомендуется употреблять в пищу кисломолочный продукт заводского приготовления, чтобы не провоцировать обострение патологического процесса.

Вопрос об употреблении сметаны решается индивидуально, после консультации с лечащим врачом.

Источник: https://worldwantedperfume.com/mozhno-li-smetanu-pri-gastrite/

Сметана при гастрите: польза или вред

Можно ли есть сметану при гастрите

Гастритом называется воспалительный процесс, проходящий в желудке. Диагноз зачастую не предполагает соблюдения постоянной диеты, питание не ограничивается. Полезно знать, разрешено ли употребление кисломолочных продуктов при заболевании. Разобравшись, показана ли сметана при гастрите, можно будет составить правильный рацион, не приводящий к ухудшению состояния.

Когда разрешена сметана

При острой форме заболевания поедание сметаны высокой жирности запрещается. Не рекомендуется ее есть при хроническом гастрите.

Повышенная кислотность – один из вариантов течения болезни, который ограничивает потребление кисломолочных составляющих рациона. Нарушение запретов влечет осложнения.

Появляется сильная диарея, воспаляется слизистая оболочка желудка, проблема не исчезает продолжительное время.

Гастрит с пониженной кислотностью дает возможность есть сметану при ремиссии. Время ослабления основных симптомов болезни дает возможность насладиться привычными продуктами без серьезного риска для ЖКТ.

Рекомендовано использование кисломолочного не как основного блюда, а в качестве заправки, добавки к другим продуктам. Не будет опасным добавление ее в борщи, супы, каши.

Обострение гастрита с низкой кислотностью становится поводом заменить чем-то другим привычные блюда.

Любая, даже легкая пища будет перевариваться с трудом из-за сбоев в выработке кислоты, отвечающей за расщепление.

Стоит ограничить потребление продукта до разумных пределов. Врачи рекомендуют не употреблять сметану порциями, превышающими 15 г. Не стоит также выбирать продукт высокой жирности, уровня кислотности.

Обращать внимание на состав: если сметана производилась не в домашних условиях, то там не должно быть эмульгаторов, стабилизаторов, разрушающих подверженную болезни слизистую оболочку кишечника.

Возможны боли в желудке даже при употреблении малых порций сметаны. При частых обострениях любой формы гастрита, даже в периоды ремиссии, ее лучше заменить более подходящими продуктами. Риск возникновения очередного ухудшения состояния понизится.

В период обострения гастрита, строго придерживайтесь диеты, и откажитесь от употребления кофе, шоколада и мороженого

На начальной стадии гастрита, когда симптомы проявляются минимально, потребление сметаны не запрещается. Она улучшает состояние кишечной микрофлоры за счет содержания полезных микроорганизмов, улучшающих пищеварение.

В периоды заквашивания в составе повышается количество едких веществ, поэтому вся кисломолочка должна быть свежей. Возможность употребления любой кисломолочной продукции следует продумать, обсудить с доктором, знающим о текущем состоянии болезни.

Особенности употребления сметаны

Если есть желание кушать сметану при гастрите, стоит придерживаться следующих рекомендаций относительно ее потребления:

  • Срок годности не должен истекать. Иначе возможно обострение гастрита, пищевое отравление из-за невозможности противостоять бактериям в кисломолочном продукте.
  • Желательно покупать сметану, изготовленную из пастеризованных сливок в проверенных местах. Домашняя сметана употребляется с осторожностью. Продукт не проходил специальную обработку, содержание кислот, опасных для желудка, может оказаться высоким.
  • Можно только нежирную сметану. Правило действует для гастрита и других болезней ЖКТ.
  • Можно готовить сметану самостоятельно. В аптеке, торговых точках, есть возможность приобретения подходящих заквасок. При этом у пациента появится полная уверенность в качестве, процент жирности можно будет контролировать самому.
  • Употреблять сметану, ориентируясь на текущее состояние и самочувствие.

Другие кисломолочные продукты употребляются по таким же принципам. Во время гастрита добавление ингредиента начинается с минимальной дозы, постепенно количество повышается до рекомендуемого максимума.

Запрет на употребление сметаны

Каждому стоит ориентироваться на собственное самочувствие. Существует индивидуальная непереносимость сметаны при гастрите, при которой имеется негативная реакция на кисломолочные изделия. Часто такой процесс проявляется, если долго не приходилось есть молочные продукты.

Наблюдается дискомфорт в желудке, диарея, слабость или рвота. Подобное возможно после нескольких глотков молока, если оно не пилось в течение нескольких недель до этого. Аллергия на молочное встречается редко, но все же факты о таких случаях имеются. Прием даже небольших доз провоцирует возникновение высыпаний на коже, отеки, повышение температуры.

Запрещена сметана в следующих случаях:

  • обострение гастрита или другой болезни желудка;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • подход срока годности сметаны к окончанию;
  • наличие консервантов — стоит внимательно изучить состав до совершения покупки;
  • употребление до этого других «тяжелых» блюд.

Поняв, можно ли сметану при гастрите, стоит разобраться с возможностью добавления в рацион других кисломолочных. Ряженку при гастрите и простоквашу пить стоит по таким же правилам, что и сметану.

При низком уровне секреторной функции их потребление рекомендуется на постоянной основе. Во время обострений пить молочное можно только через 4—5 дней после улучшения состояния.

Необходимо отслеживать реакцию организма после поедания продуктов. Возможно, появится непереносимость каких-то совместных блюд, которая не наблюдалась ранее. При добавлении сметаны в меню, из рациона убираются сливки, сыры, творог. Молоко пить стоит только обезжиренное, чтобы не спровоцировать раздражение кишечника.

Придерживаясь советов по внесению в меню кисломолочной продукции, можно избежать негативных симптомов и обострения гастрита.

Источник: https://gastritam.net/dieta/pitanie-i-obraz-zhizni/smetany-pri-gastrite.html

Можно ли есть сметану при гастрите желудка и какую выбрать?

Можно ли есть сметану при гастрите

Кисломолочные продукты необходимы в рационе и полезны для организма. Изготовление сметаны из сливок путем сквашивания насыщает продукт витаминами и микроэлементами. Это важно для укрепления иммунитета, предотвращения слабой сопротивляемости вирусам. Не случайно доктора включают сметану в меню лечебных диет, в том числе и для пациентов с гастритом.

При этом в случае такого диагноза как «гастрит», сметана включается в меню с большой осторожностью.

Чем это объясняется? Основной контрдовод в том, что сметана – жирный продукт, а самое главное – она насыщена молочной кислотой.

И если заболевание развивается на фоне повышенной кислотности, то сметана однозначно противопоказана!

Почему? Сметана в таком случае может усилить воспаление и спровоцировать понос. А как следствие – боли в кишечнике, несварение, общую слабость.

Сметану при разных формах гастрита следует использовать с большой осторожностью, после разрешения врача

При гастрите с пониженным уровнем кислотности сметану есть можно, но только в состоянии ремиссии, когда симптомы заболевания не выражены. В периоды обострения от сметаны следует категорически отказаться на некоторое время, чтобы не спровоцировать усугубления недуга и получить сильный воспалительный процесс в желудке. За этим последуют боли в кишечнике, несварение, слабость.

  Можно ли есть пельмени при гастрите?

Как лучше включать сметану в рацион при гастрите?

Первое и самое важное требование – это натуральность сметаны. Поскольку это сложно проконтролировать при покупке, то лучше изучить несложный рецепт приготовления домашней сметаны. Это будет гарантией свежести и натуральности продукта. Второе требование – питаться не одной сметаной, а употреблять её как соус к другим блюдам – добавлять в салаты, супы, каши, творог и так далее.

Подытожим. Когда категорически не допускается в рационе сметана при гастрите:

  • При диагнозах «острый гастрит» или «хронический гастрит» с повышенной кислотностью;
  • При любой форме гастрита в периоды обострения.

Полностью излечить гастрит удается крайне редко, такова сложная природа этого заболевания, а вот не допускать обострений и сглаживать состояние – вполне возможно, если соблюдать диету.

Особенности питания при смешанном гастрите, разрешена ли сметана?

Есть среди всех разновидностей гастрита такой, как смешанный гастрит, что это такое, и каковы особенности меню при таком диагнозе?

Смешанный гастрит – это болезнь, в которой перемешались симптомы нескольких подвидов гастрита (острого, хронического, поверхностного, атрофического и т. д.). В диагнозе могут прослеживаться от двух до четырех подвидов этого недуга.

Какова диета при смешанном гастрите и допустима ли сметана в меню?

Противопоказания по питанию те же самые, что перечислены выше для других форм гастрита, но есть и особенности. Учитывая сложный характер данного типа гастрита, а значит – смешение разных поражений слизистой (воспалительные, эрозивные, атрофические), ужесточаются и требования к меню больного.

Питание таким пациентам показано дробное с пищей, не раздражающей слизистую оболочку желудка.

Есть нюансы, связанные с кислотностью желудка (гиперацидный гастрит).

Питание пациентов со смешанным гастритом на фоне повышенной кислотности желудка

Показано:

  • Стол №1;
  • Выпивать всегда за час до еды стакан теплой «боржоми»;
  • Дробное питание, не менее 6 раз в день;
  • Маленькие порции;
  • Пища, приготовленная на пару или отварная, хорошо измельченная;
  • Нежирное мясо (птица, кролик, ягненок);
  • Нежирная рыба (например, треска, минтай, судак, хек);
  • Молоко и творог малой жирности;
  • Соки и компоты из сладких фруктов и ягод;
  • Пить перед ночным сном стакан молока.

  Ответы диетолога – какой хлеб можно есть при язве и гастрите?

Запрещено:

  • Слишком горячая или слишком холодная еда;
  • Кисломолочные продукты, в том числе – сметана;
  • Колбасные и копченые продукты;
  • Капуста, редис и бобовые культуры;
  • Всякие грибы;
  • Продукты, содержащие грубые волокна (например, хлеб грубого помола) или нарезанные крупно;
  • Острые, жирные, перченые и сдобренные специями блюда;
  • Мясные бульоны;
  • Свежая выпечка;
  • Курение и любой алкоголь.
Гастрита нет
Добавить комментарий