Можно ли при гастрите есть креветки

Содержание
  1. Можно ли есть креветки при гастрите?
  2. Химический состав
  3. Польза
  4. Можно или нет?
  5. Рекомендации
  6. Рецепт салата
  7. Креветки при гастрите: польза, рецепты диетических салатов
  8. Можно ли есть морепродукт при гастрите?
  9. Как употреблять
  10. Полезный диетический салат с креветками при гастрите
  11. Рекомендации врачей и диетологов
  12. Что нельзя есть при гастрите – список продуктов
  13. Что нельзя есть
  14. При хроническом
  15. При обострении
  16. При гастрите с пониженной кислотностью
  17. Что можно есть
  18. Лечим гастрит и язву желудка диетой
  19. Начнем со сладкого
  20. Хлеб и хлебобулочные изделия
  21. Супы
  22. Мясо, птица, кролик
  23. Рыба и морепродукты
  24. Овощи и фрукты
  25. Молоко и молочные продукты
  26. Гарниры
  27. Соусы и пряности
  28. Напитки
  29. Общие принципы диеты при гастрите и язве желудка
  30. Чего нельзя есть на диете № 1
  31. Рекомендации по составлению диеты при гастрите желудка с повышенной кислотностью
  32. Основные принципы диетотерапии
  33. Мясо и морепродукты
  34. Диетические супы
  35. Крупы и мучные изделия
  36. Какие продукты стоит исключить
  37. По секрету

Можно ли есть креветки при гастрите?

Можно ли при гастрите есть креветки

01.12.2017

Польза даров моря доказана учёными давно, и даже в таких маленьких морских жителях как креветки, можно найти кладезь минералов и других не менее полезных веществ. Но можно ли употреблять деликатес, если у человека есть такое заболевание гастрит, и какую пользу приносят креветки? 

  • Химический состав;
  • Польза;
  • Можно или нет?;
  • Рекомендации;
  • Рецепт салата.

Химический состав

В состав креветок входит большое количество полезных веществ, а именно:

  • Легкоусвояемый белок, который делает мясо креветок диетическим;
  • Витамин А, E D C;
  • Практически все витамины группы В;
  • Полезные жирные кислоты, такие как Омега 3;
  • Минеральные вещества: хром, медь, селен, кальций, калий, железо. Одним из самых важнейших минералов считается йод, который обеспечивает работу щитовидной железы. Всего в 100 г креветок содержится суточная норма йода, это в 100 раз больше, чем в говяжьем мясе.

Польза

Благодаря такому богатому составу эти небольшие ракообразные славятся своими полезными свойствами:

  1. Поддержание молодости и здоровья кожи;
  2. Благотворное влияние на зрительный аппарат, кровеносную и сердечно — сосудистую систему;
  3. Укрепление костей, ногтей и волос;
  4. Благодаря большому количеству минералов, обеспечение правильной работы органов и систем;
  5. Укрепление иммунитета;
  6. Снижение показателей холестерина в крови;
  7. После употребления мяса значительно повышается работоспособность;
  8. Благодаря содержанию железа повышается гемоглобин.

Можно или нет?

Креветки благотворно влияют на пищеварительные процессы и желудок, не нагружая его, что очень важно при гастритах. Мясо этих морских жителей практически не содержит жиров и легко усваивается.  Полезными креветки считаются только во время ремиссии. При обострении есть их, не рекомендуется.

Стоит помнить, что мясо креветок  зачастую вызывает аллергические реакции, поэтому употреблять его необходимо с осторожностью. Нельзя есть мясо ракообразных лицам, страдающим индивидуальной непереносимостью белка и морских продуктов.

Рекомендации

Чтобы креветки приносили пользу, во время их употребления следует придерживаться некоторых правил:

  • Не следует злоупотреблять креветками, ведь перенасыщение белком также нежелательно. Около 250 г диетического мяса в сутки будет достаточно;
  • Необходимо правильно выбирать продукт. Предпочтение следует отдавать гладким креветкам с ровным окрасом и подогнутым хвостом. Желтый цвет мяса и сухой панцирь — признак старой креветки, а разогнутый хвост свидетельствует о гибели ракообразного морского жителя до его заморозки. Вредные креветки будут иметь чёрный окрас головы, зелёный – свидетельствует о том, что креветка питалась особым видом планктона. Не стоит пугаться коричневого окраса головы, ведь это знак того, что креветка была беременной. Такое мясо особенно полезно. Снег в пакете указывает на то, что были нарушены правила хранения;
  • При гастрите необходимо употреблять креветки только в отварном виде. От жареного или копчёного мяса следует отказаться;
  • Мясо креветок можно употреблять в качестве самостоятельно блюда или добавлять в салат;
  • Хорошим гарниром к мясу станет рис;
  • Во время приготовления категорически запрещено использовать острые специи, а добавление соли должно быть минимальным;
  • Большинство людей взбрызгивают креветки соком лимона или лайма. При гастритах такая приправа противопоказана. Ведь кислота такого сока способна раздражать стенки желудка.

Рецепт салата

Этот вкусный и полезный салат можно приготовить как в обычный день, так и поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 100 г креветок;
  • 1 клубень картофеля небольшого размера;
  • половина свежего огурца;
  • 10 г оливкового или растительного масла;
  • 20 г свежего зелёного горошка;
  • При гастрите с пониженной кислотностью в салат можно добавить немного яблока и зелёного лука;

Способ приготовления:

  1. Креветки промыть и поставить варить на протяжении 5 минут;
  2. Выключить огонь, но креветки из воды не вынимать, а оставить под крышкой на 15 минут;
  3. Пока креветки находятся в бульоне, следует промыть картофель под проточной водой, а затем, не снимая кожуры отварить;
  4. Очистить картофель от кожуры и нарезать его на небольшие кубики;
  5. Далее, необходимо удалить с огурца кожуру и порезать его соломкой;
  6. Если для салата используются яблоки, то необходимо очистить их от кожуры, удалить сердцевину и нарезать его на небольшие брусочки;
  7. Мелко нарезать лук;
  8. Все нарезанные ингредиенты и горошек закладываются в посуду для салата;
  9. Приготовленные креветки очистить от панциря и добавить в блюдо;
  10. Все тщательно перемешать и заправить салат маслом.

Употреблять в пищу такой салат можно только во время ремиссии гастрита.

Креветки считаются достаточно полезным продуктом при гастритах. Главное не превышать суточную норму и не употреблять мясо в момент обострения заболевания.

Можно ли есть креветки при гастрите? Ссылка на основную публикацию

Источник: https://StopGastrit.com/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-est-krevetki-pri-gastrite

Креветки при гастрите: польза, рецепты диетических салатов

Можно ли при гастрите есть креветки

Важно знать! Ужасный запах изо рта часто вызван паразитами! Чтобы проверить, есть ли у вас паразиты – добавьте в стакан воды 1 ложку… Читать далее

Гастрит представляет собой заболевание, сопровождающееся воспалительными изменениями в слизистой оболочке желудка и нарушением регенерации тканей, с изменением здоровых желез на фиброзную ткань. Гастрит приводит к сбою в работе желудка, что связано с нарушением его секреторной функции.

Нарушение этой важной для пищеварения функции может привести к развитию язвы, если не будет соблюдена строгая диета, предписанная лечащим врачом. Любая диета – это определенные ограничения в ассортименте блюд и продуктов. Многих хронических больных, страдающих данной проблемой, интересует вопрос: стоит ли употреблять морепродукты и можно ли креветки при гастрите?

Можно ли есть морепродукт при гастрите?

Доктора и специалисты диетологи для страдающих подобным недомоганием не дополнили обширный перечень пищевых противопоказаний этим видом морских продуктов, так как он относится к разновидности диетических. Но не стоит забывать об определенных рекомендациях употребления данного продукта.

Как употреблять

Условием включения в рацион креветок является умеренное их потребление. Естественно, что способ приготовления подразумевает только варку и исключает различные виды копчения или прожарки. Но это не означает, что деликатес придется есть только в вареном виде. Существует множество интересных блюд с включением морепродуктов, способных разнообразить здоровое питание.

Также стоит учитывать, что это продукт богат белком и употреблять его предпочтительно до полудня. Часто отварной деликатес добавляется в салаты и разнообразит ограниченные по числу и ассортименту блюда, разрешенные при гастрите.

Полезный диетический салат с креветками при гастрите

Чтобы лечебная диета при гастрите не была скучной и однообразной, можно воспользоваться приведенными ниже рецептами.

Главное в этих рецептах – правильно сварить замороженные креветки. Размораживать креветки различными быстрыми способами, например, в микроволновке, или в горячей воде – не стоит.

Это приведет к потере вкусовых качеств морепродукта и его аромата. Размораживать креветки надо при комнатной температуре, освободив их от упаковки.

Это займет немного больше времени, но зато креветки не потеряют свои полезные свойства и неповторимый вкус.

После размораживания креветки надо правильно сварить. Технология варки немного отличается от варки других продуктов. Весь процесс можно выполнить поэтапно:

  • вскипятить нужное количество воды в кастрюльке;
  • добавить в воду соль;
  • опустить креветки в кипящую воду и довести их до кипения. Дать им покипеть всего 3-4 минуты;
  • снять кастрюлю с креветками с огня и оставить их под крышкой минут на 10-15.В горячей воде креветки станут более нежными.

Более крупные экземпляры креветок варить надо чуть дольше – минут 5-6.

Рецепт салата с яблоками

Состав блюда:

  • креветки – 150 г;
  • картофель – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 1-2 ст. л.;
  • свежие огурцы – 1 шт.;
  • зеленый лук;
  • растительное масло – 1-2 ст.ложки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Разморозить свежие креветки и промыть их в проточной воде. Воду в кастрюле довести до кипения. Подсолить. Погрузить креветки в кипящую воду и варить их пока они не всплывут;
  2. Снять кастрюлю с огня и дать постоять в течение 10-15 минут. Одновременно с креветками сварить картофель, остудить и очистить.
  3. Картофель нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и тоже мелко нарезать. Лук и огурец тоже промыть и нарезать.
  4. Освободить мясо креветок от панциря и разделать на кусочки. Все подготовленные продукты для салата соединить вместе в салатнике, перемешать, добавить соль и растительное масло.

Чем полезен морепродукт можно узнать в этом видео.

Советы наших читателей

Я избавилась от паразитов всего за неделю! Мне помогло средство, о котором я узнала из интервью с врачом-паразитологом…

Читать мнение эксперта >>

Рецепт теплого салата

Еще один салат с креветками. Состав:

  • креветки – 150 г;
  • сыр твердого сорта – 10 г;
  • яйца, без желтков – 2 шт.;
  • листья салата;
  • белый хлеб – 50 г;
  • йогурт без добавок.

Приготовление:

  1. Отварить вкрутую яйца, очистить их и удалить желтки. Белочную часть порезать и смешать с измельченными листьями салата. На сухой сковороде подсушить мелко нарезанный белый хлеб и смешать с остальными составляющими.
  2. Отварить в подсоленной воде креветки. Натереть сыр на крупной терке.
  3. Смешать все компоненты вместе, подсолить по вкусу. Заправить салат классическим йогуртом.

Рекомендации врачей и диетологов

Врачи-гастроэнтерологи и диетологи, признавая пользу креветок, все-таки не рекомендуют употреблять их при обострении гастрита. В периоды ремиссий их можно есть в вареном виде, но небольшими порциями, не переедая. Также можно употреблять морепродукт в составе салатов, вместе с разрешенными продуктами. Заправлять салатики с креветками рекомендуется оливковым маслом.

Источник: https://GastrituNet.online/bolezni-zheludka/gastrit/lechenie-g/dieta/krevetki-pri-gastrite.html

Что нельзя есть при гастрите – список продуктов

Можно ли при гастрите есть креветки

Нарушение пищеварительного процесса часто развивается из-за воспаления слизистой желудка – гастрита. У людей с этим заболеванием плохо переваривается пища, что приводит к болезненному состоянию и вызывает упадок сил.

Проявления патологии отмечается у каждого второго россиянина, гастрит является лидером среди других болезней органов пищеварения. Основные причины его появления – несоблюдение режима питания и нездоровое меню.

Правильный сбалансированный рацион поможет снизить интенсивность симптомов недуга и добиться скорейшего выздоровления.

Это воспаление слизистой оболочки или более глубоких слоев стенок желудка. Патология приводит к ухудшению обработки пищи желудочным соком, вследствие чего нарушается вся работа ЖКТ, а организм начинает испытывать дефицит веществ даже при условии разнообразного рациона питания. Симптомы гастрита – это:

  • тошнота;
  • боли в желудке после приема пищи или натощак;
  • нарушение стула (запоры, поносы);
  • рвота, пр.

Питание больного должно быть полноценным и включать все требующиеся организму компоненты. Сбалансированный рацион поспособствует скорейшему выздоровлению. Важно тщательно выбирать блюда и отказаться от употребления тех продуктов, которые нельзя есть при гастрите.

В ином случае патология может перейти в хроническую форму или перерасти в язву желудка. Как правило, больным гастритом назначают базовую или низкокалорийную диету. Последняя подходит людям с обострением болезни.

Постная диетическая пища употребляется в течение недели, пока не утихнет симптоматика болезни.

Выделяют две разновидности гастрита – гиперацидный (с повышенной кислотностью) и гипоацидный (с пониженным уровнем рН). Пища для больных с тем или иным типом патологии отличается. Тем не менее, существуют общие рекомендации относительно питания при терапии заболевания. К ним относятся следующие:

  • запрещается кушать горячую или холодную еду, поскольку она раздражает воспаленные стенки желудка (оптимальная температура пищи – от 20 до 50 градусов);
  • есть следует дробно, каждые 2-3 часа, при этом лучше соблюдать режим;
  • порции должны быть небольшими – это облегчит работу пищеварительного тракта;
  • лучше отдавать предпочтение простой домашней пище с малым количеством компонентов – она легче переваривается.

При составлении диетического меню нужно учитывать кислотность желудочного сока, поскольку продукты по-разному воздействуют на желудочную моторику и секрецию. Тем не менее, существуют общие правила диеты для больных гастритом – это:

  • полноценный завтрак;
  • дробность питания (оптимальное количество приемов пищи за сутки – 5-6);
  • соблюдение перерывов между приемами еды (2-3 часа);
  • тщательное пережевывание пищи;
  • соблюдение временного промежутка между ужином и сном (не меньше 3 часов);
  • употребление напитков как минимум спустя 30 минут после еды;
  • исключением из меню вредной пищи – копченостей, солений, жирных или острых продуктов;
  • отказ от сухомятки, приема еды на ходу;
  • ограничение количества потребляемого сахара;
  • исключение кофе, газировки, шоколада, алкоголя из рациона;
  • использование исключительно качественных, свежих, натуральных продуктов.

Что нельзя есть

Диета для больных гастритом предполагает отказ от пищи, негативно влияющей на моторику желудка.

Так, при пониженной секреции кислоты, необходимо стимулировать выработку желудочного сока, ограничив механическое воздействие пищи на слизистую оболочку органа.

Повышенный уровень рН желудка предполагает употребление еды, которая способствует снижению продуцирования кислоты. Запрещенные продукты при гастрите для разных форм болезни отличаются.

Больным нужно отказаться от пищи, стимулирующей секрецию желудочного сока и усиливающей бродильные процессы. Еда при гастрите должна, наоборот, способствовать снижению выработки кислоты. Пища, которую нельзя есть в этой ситуации – это:

  • продукты с грубой клетчаткой (репа, отрубной хлеб, брюква, редис, щавель, редька, шпинат, жилистое, жесткое мясо, горох, пшеничная каша, перловка, фасоль, сухофрукты, семечки, орехи);
  • еда, активизирующая секрецию соляной кислоты (капуста, несладкие фрукты, ягоды, цитрусы, концентрированные мясные бульоны, соленья, консервация, сырые чеснок и лук, жирная и соленая рыба, кисломолочные продукты, специи);
  • холодная или горячая пища;
  • мороженое, шоколад, другие сладкие изделия;
  • орехи (арахис, миндаль, кешью, фундук);
  • виноград (содержит много сахара и стимулирует бродильные процессы в желудке);
  • мясосодержащие продукты (плохо перевариваются и содержат много холестерина, животных жиров);
  • мясо утки, гуся, свинина, копченые мясопродукты (избыток жиров снижает скорость пищеварения, еда не успевает полностью перевариться и быстро проходит по кишечнику, вызывая запоры);
  • сало при гастрите нельзя, поскольку оно раздражает желудочные стенки и провоцирует поносы;
  • пельмени, другая пища, комбинирующая тесто и мясо (вызывает изжогу, тяжесть в желудке);
  • мясные, рыбные консервы (нельзя есть из-за содержания большого количества вкусовых добавок, жира и прочих веществ, плохо перевариваемых больным желудком).

При хроническом

Диета будет отличаться зависимо от кислотности желудка.

Максимально распространенный вариант – повышенный показатель рН, при котором человеку следует регулярно дробно питаться (как минимум 4 раза за сутки), соблюдать график приема пищи и исключить из меню продукты, стимулирующие выделение соляной кислоты. Что нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью? К таким продуктам относятся:

  • наваристые бульоны из мяса, грибов, птицы, рыбы (лучше предпочесть постные супы, нейтрализующие лишнюю кислоту);
  • алкоголь, крепкий чай, кофе;
  • острая, копченая, маринованная. жареная, жирная пища, консервы;
  • запрещенные овощи при гастрите – репа, капуста, редька, лук, щавель, пр.;
  • квашеные, маринованные, консервированные, соленые овощи;
  • мучные изделия из сдобного теста, жареные пироги, рис.

При обострении

Цель диеты – максимальное снижение вредного воздействия на стенки желудка, уменьшение воспаления, ускорение заживления слизистой оболочки. Меню для больных должно быть низкокалорийным за счет снижения количества углеводов и частично жиров.

Блюда отваривают либо выбирают паровой способ приготовления, при этом пища может подаваться в протертом, жидком, кашицеобразном виде. Больным гастритом нельзя кушать очень горячие или холодные продукты.

Оптимальным режимом питания является 5-6 приемов еды маленькими порциями с интервалами в 2-3 часа.

В первый день обострения нежно воздержаться от приема пищи, устроив голодание. При этом следует пить воду, отвар шиповника, слабый чай с лимоном (суточный объем жидкости – 2 литра).

На следующие сутки больному рекомендуется жидкая пища, кисель, желе, мясное суфле. В последующие дни разрешено потребление паровых котлет, нежирного бульона, фрикаделек, пюре из картофеля или моркови.

Нельзя во время обострения гастрита кушать следующие виды продуктов:

  • свежий хлеб, сдобу;
  • сырые овощи, фрукты, ягоды;
  • газировку, кофе, какао, шоколад;
  • пряности, соусы, маринады;
  • кисломолочные напитки, сметану, творог, сыр.

При гастрите с пониженной кислотностью

Больной нуждается в стимуляции выработки желудочного сока и ограничении механического воздействия пищи на слизистую. Перед едой рекомендуется активизировать выработку соляной кислоты посредством просмотра ролика о вкусной пище или силой воображения. При гипоацидном гастрите нельзя есть такие продукты:

  1. Грубые злаки, бобовые культуры. Не рекомендуется кушать пшеничную крупу, цельную овсянку, гречку, перловку, кукурузу, горох, фасоль, цельнозерновой или ржаной хлеб. Исключить полностью нужно огурцы, капусту белокочанную, репу, перец, редьку.
  2. Выпечку (любую).
  3. Вареное тесто. Запрещаются пельмени, лазанья, вареники, пр.
  4. Консервированную еду, жилистое или жирное мясо.
  5. Сильносоленые, пряные сыры.
  6. Ягоды с толстой кожурой или зернистые. Под запретом при гастрите смородина, малина, земляника, крыжовник.
  7. Животные жиры, сало. Их кушать нельзя, поскольку такие продукты не перевариваются при недостаточной концентрации соляной кислоты в желудке.
  8. Острую пищу, виноградный сок.
  9. Копчености (включая рыбу, колбасы, мясо, пр.).
  10. Жареную, вяленую рыбу, рыбные консервы.
  11. Яйца вкрутую.
  12. Молочный, гороховый, чечевичный, фасолевый супы.
  13. Запрещенные фрукты при гастрите. К ним относится ананас, мякоть кокоса, любые твердые фрукты (яблоки, груши, пр.), инжир, финики.
  14. Сливки, свежее молоко.
  15. Уксус, горчицу, майонез.

Что можно есть

Любую пищу при гастрите рекомендуется варить, запекать либо тушить, при этом на ней не должна образоваться корочка. Первые пару недель после обострения патологии употребляются пюрированные блюда или жидкие (супчики, кисели, пр.). Список разрешенных продуктов:

Группа продуктов Что можно есть при гастрите
Хлеб, мучные изделия Сухое печенье, вчерашний хлеб, сухарики, бисквит.
Птица, мясо, яйца Исключительно отваренная или приготовленная на пару индейка, курица, кролик, нутрия, говяжьи субпродукты, язык, омлет на растительном масле в духовке, яйца всмятку.
Колбасы, сосиски Докторская (сделанная по ГОСТу), куриная ветчина, детские сосиски.
Рыба, морепродукты Мидии, нежирные сорта рыбы, морской гребешок, креветки, кальмары (продукты отвариваются, тушатся или запекаются в духовке).
Молочные изделия Кисляк, кефир, ацидофилин, простокваша, некислый творог, некислая сметана (1-2 ложки), сыр с нейтральным вкусом («Здоровье», Моцарелла).
Овощи Вареная морковь, свекла, цветная капуста, тушеные кабачки, тыква, свежие помидоры, картофель в виде пюре.
Жиры Масло сливочное, растительное.
Каши, макаронные изделия Крупы разваренные или протертые, вермишель/лапша, запеченные пудинги.
Фрукты Спелые и свежие в виде пюре или смузи, из ягод можно готовить желе или муссы. Разрешены печеные яблоки, свежий арбуз, банан.
Сладости Мед, варенье, зефир, пастила, натуральный черный шоколад (понемногу), мармелад.
Супы На постном мясе, рыбе, на овощах, грибах. Можно добавлять протертые крупы, картофель, мелкопорезанные овощи, куриные фрикадельки или вермишель.

Чтобы понизить кислотность в желудке, разрешена исключительно несладкая слабогазированная или негазированная вода. Диета не запрещает немного компота, киселя или обволакивающих овсяных настоев.

При повышенной кислотности нельзя употреблять газированные напитки, поскольку они повышают уровень концентрации соляной кислоты в желудке.

Больным гиперацидным гастритом запрещается употребление ягодных морсов, цитрусовых соков, пива, игристых вин, настоек, пр. Хроническим больным разрешается:

  • слабый чай;
  • какао на воде с небольшим количеством молока;
  • отвар шиповника;
  • цикорий;
  • компот;
  • соки овощные или фруктовые (некислые).

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Источник: https://sovets.net/17903-chto-nelzya-est-pri-gastrite.html

Лечим гастрит и язву желудка диетой

Можно ли при гастрите есть креветки
Холестерин может содержаться только в животных жирах, поэтому надписи «Без холестерина» на бутылках подсолнечного и оливкового масел – всего лишь маркетинговая уловка.

Несмотря на то, что диета лечебная, выбор не такой уж плохой. Еда разнообразная и на самом деле вкусная. 

Начнем со сладкого

Бисквит без крема (кстати, разрешен практически во всех диетах). Сухое печенье типа «зоологического». Взбитые сливки, сахар, мед, фруктоза, джемы и варенье, зефир, пастила. Сладкие блюда на взбитых белках (муссы, самбуки).

Хлеб и хлебобулочные изделия

Хлеб можно только белый вчерашней выпечки или подсушенные тосты. Сдобные булки (если совсем не можете без них обойтись) – 1–2 шт. в неделю, естественно, тоже слегка черствые.

Супы

Хорошо разваренные овощные супы на воде, можно с вермишелью. Предпочтение отдается супам-пюре. Если суп с мясом, оно отваривается отдельно и уже готовое добавляется в суп. По желанию в суп можно добавить немного свежего сливочного масла или немного некислой сметаны.

Мясо, птица, кролик

Только нежирные, птица без кожи, мясо тщательно зачищается от сухожилий, плевы и др. Что приготовить? Паровые котлеты, мясное суфле, фрикадельки, рулетики, просто отварить куском.

Из субпродуктов можно есть отварной язык (тоже зачищенный от жира и плевы), отварную печень (очищенную от пленок, сосудов) или печеночный паштет.

Колбаса и сосиски. Нежирные, лучше «детские» (при их приготовлении более-менее соблюдается технология и обычно используется более качественное сырье).

Рыба и морепродукты

Рыба только нежирная, без кожи. Как приготовить: отварить на пару, сделать заливное (на слабом овощном бульоне), паровые котлеты или фрикадельки. Креветки, мидии отварные. Малосольная красная икра (немного).

Овощи и фрукты

Пюре из овощей: картофельное, морковное, из цветной капусты, зеленого горошка, нежной молочной кукурузы, тыквы. Из отварной свеклы, спаржи, кабачков можно приготовить запеканки или пудинги.

Изредка спелые некислые помидоры в небольшом количестве (шкурку обязательно снимать).

Спелые фрукты и ягоды только после термообработки. Фруктовое пюре, печеные яблоки (без кожицы), персики, абрикосы в сиропе, фруктовое желе.

Молоко и молочные продукты

Свежее молоко, сливки. Простокваша, ряженка, сметана, творог некислые. Мягкие неострые сыры (моцарелла, маскарпоне).

Сливочное масло, рафинированные растительные масла без термообработки.

Гарниры

Хорошо разваренные каши, сваренные на молоке и/или воде, гречневую кашу и геркулес нужно разбить блендером. Вермишель, домашняя лапша в небольших количествах.

Соусы и пряности

Очень мягкие молочные, сметанные соусы или соусы на базе некислого йогурта, маскарпоне. Из пряной зелени – мелко нарезанный молодой укроп. В десерты и выпечку можно добавить ваниль.

Напитки

Некрепкий чай с молоком или сливками, какао на молоке (даже скорее молоко с добавлением какао). Компоты, кисели, сладкие натуральные фруктовые или фруктово-овощные соки, отвар шиповника, ромашковый, мятный чай.

Коррекция питания при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка (консультации + план питания)

Заказать

Ответы на вопросы

  • Диеты
  • Здоровье
  • Лицо и тело
  • Фитнес
  • Интересное
  • Поиск

B качестве красителя в Coca-Cola используются измельченные насекомые, так называемые кошенильные червецы. Именно порошку из этих жуков кола обязана своим насыщенным цветом.

Диета при гастрите возможно даже важнее, чем прием медикаментов, по крайней мере вылечить гастрит только лекарствами, без диеты невозможно. Чем строже соблюдается диета при гастрите, тем быстрее наступает выздоровление.

В случае с язвой желудка, лечебная диета также важная часть лечения, но здесь уже на первое место выступает правильно назначенное медикаментозное лечение.

Диета № 1 была разработана как лечебное питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии и при хроническом гастрите. Её применение также возможно и при небольшом обострении заболеваний органов ЖКТ.

Питание по диете № 1 уменьшает воспалительные процессы в желудке, восстанавливая его функции, способствует заживлению язв.

Может применяться длительное время (при язвах – в течение 3–5 месяцев), поскольку это диета с нормальной энергетической ценностью (2900–3100 ккал) и сбалансированным соотношением основных пищевых веществ: белки – 100 г (из них 60 % животных), жиры – 100 г (из них 20–30 % растительных), углеводы – 400–450 г, поваренная соль – 12 г; вода – 1,5 л. Естественно, ее можно трансформировать под собственные потребности.

Практика показывает, что соблюдение диеты при гастрите уже через 1–2 недели приводит к заметному улучшению состояния здоровья. Конечно, лечебное питание требует от человека соблюдения режима и силы воли, ведь в случае нарушения диеты дискомфорт и боли в области желудка возвращаются практически сразу же.

Общие принципы диеты при гастрите и язве желудка

Ограничение соли не требуется, потому что это не влияет на функции желудка. Пищу готовят на пару или отваривают. Отдельные блюда запекают без корочки. Подавать желательно в протертом виде, не жесткие продукты можно не измельчать.

Необходимо исключить употребление слишком холодных и горячих блюд (их температура должна быть примерно 40–50 градусов). Частота приема пищи 5–6 раз в день. Все это способствует нормализации работы органов пищеварения.

Те, кто плохо переносит молоко, рекомендованное при диете № 1 в большом количестве (до 5 стаканов в день), могут смешивать его с некрепким сладким чаем либо употреблять некислые кисломолочные продукты (свежий йогурт, простоквашу, ряженку).

Продукты, которые усиливают секреторную функцию желудка, должны быть исключены из питания при заболеваниях ЖКТ.

Чего нельзя есть на диете № 1

  • супы на бульоне (включая грибной), окрошку, рассольники, солянки, щи;
  • жирное и/или жилистое мясо и птицу; копченые и сыровяленые колбасы, сосиски, окорока и др.; любые грибы, соленую и/или жирную рыбу (осетрину, севрюгу и др.), рыбные и мясные консервы;
  • любую свежую выпечку: сдобу, слоеное тесто, ржаной и отрубной хлеб;
  • острые, соленые и пряные сыры, кисломолочные продукты с высокой кислотностью;
  • говяжий жир, бараний жир, маргарин, нерафинированное растительное масло;
  • кукурузную, ячневую, перловую, пшенную кашу (гречневая каша употребляется только в перетертом виде); фасоль, желтый горох, крупные макароны;
  • овощи с грубыми волокнами: белокочанную капусту, редьку, топинамбур; любую маринованную и соленую овощную консервацию;
  • майонез, кетчуп, соевый соус, хрен, соусы с перцем чили и пряностями, чесночные соусы, горчицу, песто, гуакамоле; любой уксус, соки лайма, лимона;
  • свежие кислые или недозревшие фрукты и ягоды; целые сухофрукты, халву, шоколад, мороженое;
  • любые спиртные напитки (даже коньяк);
  • сладкую газировку и газированную минеральную воду, черный кофе, крепкий чай и матэ, любые кислые соки (а также соки и нектары с лимонной кислотой в составе, даже если на вкус они не кислые).

Коррекция питания при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка (консультации + план питания)

Заказать

Ответы на вопросы

Нормально, вполне разнообразный получается рацион, жить можно:)

А паровые мясные пудинги вообще сказка))))

гадость это а не еда,все что в списке разрешенных продуктов,3 день сижу на диете.. волком выть охота((((но зато желудок перестал болеть,не знаю сколько еще продержусь на таком питании

ой спасибо, что так подробно! А то везде перепечатки галопом по европам, диета при гастрите эта хорошая, главное, что от нее легче становится, а научиться готовить вкусно, научимся, куда деваться.

Диета хорошая, разнообразная, а главное — еда разрешна вкусная.

© 2018 Отказ от ответственности. Все материалы сайта, независимо от формы и даты публикации, являются объектами авторского права и могут быть использованы только с письменного согласия редактора сайта. Адрес электронной почты редакции:

Источник: https://pohudeu.com/diets/diet-1/2/

Рекомендации по составлению диеты при гастрите желудка с повышенной кислотностью

Можно ли при гастрите есть креветки

Лечение любого заболевания желудка накладывает ряд ограничений на рацион питания пациента. Диета при гастрите желудка с повышенной кислотностью направлена на нормализацию функционирования секреторных желез. 

Основные принципы диетотерапии

У больных, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, количество выделяемого желудком сока и концентрация в нем соляной кислоты значительно повышена.

Основной принцип диетотерапии – исключение из ежедневного рациона продуктов, которые раздражают слизистую и активизируют секрецию желудочного сока.

Диетологи выделяют также ряд обязательных условий, выступающих основой любой диеты при гастрите с повышенной кислотностью:

  1. Дробное питание. Суточный рацион стоит разделить на 5 приемов пищи. Объем порций стоит сократить. Это позволит снизить нагрузку на и без того ослабленную пищеварительную систему.
  2. Соблюдение температурного режима. Блюда необходимо употреблять только в теплом виде. Горячая и холодная еда будет раздражать стенки желудка и активизировать выработку соляной кислоты.
  3. Пищу следует есть тщательно пережевывая, при необходимости запивая очищенной водой.
  4. Ограничить прием соли. Потребляемая суточная норма соли должна составлять не более 1 ст. л.
  5. Исключение продуктов-раздражителей. К их числу относятся квашеные и консервированные овощи, острые специи, жареные блюда.

При обострении гастрита воспаление слизистой часто сопровождается сильными болями и изжогой

к оглавлению ↑

Мясо и морепродукты

Основными составляющими диеты при обострении гастрита с повышенной кислотностью должны выступать продукты с высоким процентом содержания белка. Именно белок активно участвует в восстановлении тканей пораженной слизистой оболочки.

В период обострения недуга пациенту мясо индейки, курицы или говядины лучше подавать в измельченном виде. Это могут быть зразы, биточки, фрикадельки, кнели. По мере улучшения состояния можно вводить кусковые порции: гуляш, бефстроганов.

Источником белка выступает нежирное отварное мясо, либо приготовленное на пару

Обязательно на столе должна присутствовать морская рыба и морепродукты: форель, лосось, креветки. Они легко усваиваются и практически не содержат жиров.

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки – победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи “Контрольная закупка” на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

В рацион можно также включать паровые омлеты и отварные яйца всмятку.

Овощные пюре из кабачков, моркови, свеклы и цветной капусты – отличный вариант для диетического меню

к оглавлению ↑

Диетические супы

Успокоить воспаленную слизистую желудка помогают овощные супы-пюре.

Слизистые супы, обволакивая стенки желудка, ускоряют заживление эрозий. Рецепт их приготовления несложен: в кипящую воду в кастрюли засыпают манную, рисовую или овсяную крупу из расчета на 25 г на 600 мл жидкости. Суп уваривают до половинного объема и измельчают блендером. Заправкой к нему может выступить сливочное масло, молоко или вареный желток.

Не менее полезны и слизистые супы с разваренными крупами

к оглавлению ↑

Крупы и мучные изделия

Основу рациона должны также составлять перетертые каши из риса, гречневой, овсяной и пшенной крупы. Он улучшают пищеварение, снимают неприятные симптомы в период обострения и способствуют выведению токсинов.

Совет: чтобы каша сохраняла больше полезных свойств, готовить ее лучше не проваривая, а заливая горячим молоком или кипятком.

В меню диеты разрешается включать подсушенный вчерашний хлеб из муки первого и второго помола

загрузка…

Отварные макароны при гастритах также разрешены, но в ограниченных количествах.

Допустимы также крекеры и сухарики из пшеничного хлеба, сухие бисквиты и нежирное печенье. При обострении болезни суточный потребляемый объем хлебобулочных изделий не должен превышать 100 гр.

При гастрите с повышенной кислотностью незаменимы молоко и сливки

к оглавлению ↑

Какие продукты стоит исключить

Наваристые бульоны стимулируют работу желудочной секреции, что крайне нежелательно при обострении недуга. Из рациона стоит также исключить следующие продукты:

  • Мясо жирных сортов и мясные блюда с большим содержанием пряностей.
  • Копчености и колбасные изделия.
  • Продукты, богатые клетчаткой.
  • Сдоба, ржаной хлеб и десерты, включая мороженое, шоколад и халву.
  • Грибы и бобовые культуры.
  • Кислая зелень и острые овощи (лук, щавель, редис, белокачанная капуста).
  • Фаст-фуд. Категорически запрещены чипсы, семечки, газированные напитки и прочие «перекусы».
  • Соусы и приправы (хрен, горчица, черный перец).
  • Алкогольные напитки.

Соблюдение диеты – одно из обязательных условий выздоровления. Для достижения желаемого эффекта соблюдать ее придется на протяжении 2-3 месяцев, а от некоторых привычек придется и вовсе отказаться.

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки – победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи “Контрольная закупка” на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

загрузка…

Источник: http://3ladies.su/health/diet/sostavlenie-diety-pri-gastrite.html

Гастрита нет
Добавить комментарий